Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından Diyarbakır’da düzenlenen Sur Kültür Yolu Şenliği aktiflikleri kapsamında gastronomi dünyasının önde gelen yerli ve yabancı şeflerinin iştiraki ile bir seyahat aktifliği düzenlendi.
Gastro Diyarbakır Buluşmaları bünyesinde gerçekleştirilen aktiflik, murtuğa, özel Diyarbakır peynirleri, pekmezli yumurta, şilleki, Diyarbakır Çöreği ve büsbütün Diyarbakır’a ilişkin tatlardan oluşan bir kahvaltı ile başladı. Şeflerin büyük ilgi gösterdiği kahvaltının akabinde güneş gücü ile çalışan tekneler aracılığıyla Eğil Baraj Gölü gezisi gerçekleştirildi.
Ardından dünyada madencilik tarihinin ve ekmeğin 12.000 yıllık tarihi serüveninin başlangıç noktası kabul edilen ve tarihe ışık tutan Çayönü Hafriyat Alanı ziyaret edildi. Hafriyat Lideri Prof. Dr. Aslı Erim Özdoğan’ın anlatımı ile gerçekleşen ziyarette hafriyat alanı hakkında ayrıntılı bilgiler verildi.
Ekmeğin tarihini şahsen yerinde dinlemekten mutlu olduğunu lisana getiren şefler, Mirkut ritüeli simülasyonunu da deneyerek ziyareti sonlandırdılar. Seyahatin akabinde konuklar, Suriçi seyahatine katılarak Diyarbakır’ın kıymetli tarihi noktaları olan Hasan Paşa Hanı, Demirciler Çarşısı, Marangozlar Çarşısı, Bakırcılar Çarşısı, Kaleiçi, Keçi Burcu üzere yerleri gezdiler. Diyarbakır’ın büyülü dokusu ve farklı atmosferinden etkilenen ziyaretçiler akşam yemeği için Hancı Restoran’da Kültür ve Turizm Bakan Yardımcısı Ahmet Misbah Demircan’ın da iştiraki ile bir ortaya geldiler.
Burada şef Şeyhmus Doğan’ın hazırladığı ve tamamı Diyarbakır mutfağına ilişkin özel lezzetlerin olduğu menü konuklara sunuldu. Yemeğin akabinde memnuniyetlerini lisana getiren şefler, Diyarbakır mutfağı ve hazırlanan özel menüden son derece şad kaldıklarını lisana getirdiler. Kültür ve Turizm Bakan Yardımcısı Ahmet Misbah Demircan’ın şeflerle özel olarak ilgilenip sohbet ettiği gece, duayen şeflerin Diyarbakır mutfağı ile ilgili görüşlerini lisana getirmesi ile son buldu.
Kaynak: (BYZHA) – Beyaz Haber Ajansı
